Mormors Wienerbullar

Detta bullrecept är från min mormor Svea. Hon gick bort för 11 år sedan och det är först nu jag lyckats komma över ett recept på hennes wienerbullar 😍

 
 
 


Mormors Wienerbullar:

250 g smör (rumsvarmt)
2 msk strösocker
1/2 pkt jäst
8 dl vetemjöl
1,5 dl mjölk (3,0%)
1 ägg till pensling

Fyllning:

Mandelmassa

Garnering:

Florsocker blandat med vatten


Gör så här:

  1. Blanda ut jästen med mjölken. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ordentligt. Låt kalljäsa under bakduk i ca 2 timmar.
  2. Kavla ut degen till en fyrkant och sporra degen i 8x8 kvadrater. 
  3. Lägg på fyllningen i mitten på varje bit (1 msk).
  4. Vik flikarna inåt mot mitten. Lägg i formar och jäs till dubbla storleken. Pensla med ägg.
  5. Grädda i 250 grader i 8-10 minuter och låt dem sedan kallna innan garnering.
Bullar & Vetebröd | Bageri, Baka, Bakblogg, Bullar, Mandelmassa, Recept, Vetebröd, bake | |
Upp