MENY
Blev en enkel men riktigt god middag idag. Andra gången vi gör detta recept och fler lär det bli!
Lax
- 250 gram laxfilé(er)
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 tsk olivolja
Avokadokräm
- 1 st avokado(s)
- 0,5 kruka(or) färsk persilja
- 0,5 st lime
- 0,5 klyfta(or) vitlök
- 25 gram parmesanost
- 0,5 msk olivolja
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Tillbehör
- 150 gram haricots verts, färska
- 0,5 st röd lök
- 1 klyfta(or) vitlök
- 2 tsk olivolja
- 1 krm salt
Lax:
- 1. Värm ugnen till 175 grader.
- 2. Lägg laxen i en ugnsfast form. Salta och peppra efter smak och ringla över olja. Stek i ugnen i ca 10 min.
Avokadokräm:
- 1. Mixa samman avokado, persilja, limesaft, riven vitlök, riven parmesanost och olja med hjälp av en stavmixer eller i en matberedare till en slät kräm. Smaka av med salt och peppar.
Tillbehör:
- 1. Skölj haricots vertsen. Skala och finhacka lök och vitlök.
- 2. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs haricots vertsen med löken så att de får fin färg och mjuknar en aning. Krydda med salt efter smak.
- 3. Servera laxen med haricots verts och avokadodipp.
0