Jennys Tekakor

maj 5, 2018 / 0 kommentarer
Kvällen har spenderats med jazzmusik och tekaksbakning. 👌 Jag har redan ett recept inlagt på tekakor men denna gång provade jag Jennys tekakor. Dessa blev saftigare än dem jag brukar göra, så nu kommer jag köra på detta recept hädanefter! Jag valde dock att tillsätta salt och rumsvarmt smör (istället för smält) i slutet. Varför? Bäst resultat får man om man blandar i saltet några minuter från ...
Läs mer

Surdegsgrund

maj 5, 2018 / 0 kommentarer
Idag provar jag på en surdegsgrund för första gången. Jag har gjort surdegsbröd tidigare men själva grunden har jag aldrig gjort själv. Det är dock inte så svårt, det viktiga är bara att komma ihåg att ta hand om den varje dag. För att baka ett surdegsbröd behöver man först en surdegsgrund, det är den som utgör jäskraften i ett surdegsbröd, och det är den som ger brödet sin karaktär. När man väl ...
Läs mer

Fröknäcke

apr 11, 2018 / 0 kommentarer
Provade göra ett fröknäcke med olika frön som legat i skafferiet ett tag. Äntligen kom dom till användning 😄Ett väldigt enkelt, lätt och gott knäckebröd! 1 dl sesamfrön1/2 dl solrosfrö1/2 dl pumpakärnor1/2 dl hela linfrön2 dl vetemjöl1/2 tsk salt2 dl kallt vatten2 msk olivolja Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt vattnet och oljan och rör om till en lös ...
Läs mer

Saftiga tekakor

mar 22, 2018 / 0 kommentarer
Så himla gott med nybakt bröd! Det bästa med att baka eget bröd är att det är myyycket godare än köpt! Samt mycket billigare 😉 Saftiga tekakor50 g jäst600 g mjölk75 g havregryn75 g smör2 tsk salt2 msk sirap1 ägg750-850 g vetemjöl Smula ner jästen i en bunke och rör ut det tillsammans med mjölken. Tillsätt sedan havregrynen och låt blandningen stå i ca 5 minuter tills havregrynen blöts upp. ...
Läs mer

Limpa

dec 20, 2017 / 2 kommentarer
Nu när jag läser Bageri 1 så blir det mycket brödbak. Efter att ha gjort denna limpa några gånger så har jag nu bestämt mig för att sluta köpa hem bröd och istället baka eget! ;) Limpa Ingredienser 50 g jäst 100 g vatten 400 g mjölk 50 g smör 140 g ljus sirap 2 tsk salt 460 g rågsikt 480 g vetemjöl special Gör så här Skiva och tärna smöret Blanda rumsvarmt vatten, mjölk samt sirap i en bunke och ...
Läs mer