Glutenfria chokladbollar med knäckgömma

Chokladbollar med en mjuk knäckgömma i mitten, rullade i kokos och chokladspån 😍 Detta recept kommer från Fridas Bakblogg, dock så använder hon vanliga havregryn. Men det är bara att byta ut havregrynen till glutenfria så blir det exakt lika gott som vanliga! 😄 





Klassisk Knäck:

2 dl Vispgrädde
1 dl Strösocker
1 dl Farinsocker
2 dl Sirap, ljus
20 g Smör
2 dl Mandel, hackad

Gör så här:

  1. Rör ihop vispgrädde, strösocker, farinsocker och sirap i en ganska stor kastrull.
  2. Låt koka på medelhög värme till en temperatur av 125°C, rör om då och då.
  3. Rör ner smöret och den hackade mandeln.
  4. Häll upp i knäckformar och låt stelna! Eller som i detta fall, häll ut knäcken i en form och ställ in den i kylen en stund.

Chokladbollar med Knäckgömma, 25 st:

200 g Smör
1.5 dl Florsocker
0.75 dl Kaffe
1 dl Oboýpulver
2 msk Kakao
1 msk Vaniljsocker
9-10 dl Glutenfria havregryn
1 sats knäck som kokat till ca. 123°C.

Gör så här:

  1. Vispa rumsvarmt smör med florsocker, kaffe, oboypulver, kakao och vaniljsocker i din assistent eller med elvisp till ett fluff.
  2. Tillsätt havregryn lite i taget och vispa på hög hastighet tills grynen krossas.
  3. Tillsätt havregryn och vispa tills du fått en smet du kan rulla direkt.
  4. Rulla kulor av knäcken och rulla sedan in dem i chokladbollssmet.
  5. Dekorera och förvara sedan i kylskåpet. Går att frysa! Vid servering, ta fram chokladbollarna och låt dem stå i rumstemperatur ett tag så att knäckbollarna mjuknar upp.


Glutenfritt, Kondisbitar, Ogräddade bakverk | Baka, Bakverk, Chocolate, Choklad, Chokladbollar, Dekorera, Fika, Glutenfritt, Kokos, Kondisbitar, Recept, bake | | Kommentera |

Påskinspiration

Snart är det påsk! Och vad passar inte bättre än att baka en påsktårta? Slänger in några fina bilder på olika tårtor och vill du läsa mer så är det bara att klicka på bilden så kommer du till receptet :)


 
Påsktårta med citronfromage och lakrits






Påskig chokladtårta med smak av kanel och kardemumma





Prinsessrulltårta med marängsmörkräm



 

Påsktårta med fågelbo



 

Rosa påsktårta med vaniljkräm och godisägg





Glutenfri påsktårta med citron och fläder



 

Påsktårta med vanilj och marängsmörkräm


Glutenfritt, Inspiration, Påsk | Baka, Bakelse, Chocolate, Choklad, Decoration, Dekoration, Dekorera, Efterrätt, Fyllning, Glutenfritt, Inspiration, Inspo, Marsipan, Påsk, Påsktårta, Recept, Tårta | | Kommentera |

Glutenfria muffins med apelsinsmak

 
Dessa muffins är gudomligt goda!
 
Ingredienser:
 
125 g olja
25 g vatten
25 g saft från apelsin + skal av 1/2 apelsin
2 ägg
135 g socker
1 krm salt
1,25 dl glutenfri mjölmix
60 g mandelmjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
 
 
Gör så här:
 
  1. Vispa samman alla torra ingredienser
  2. Blanda samman olja, vatten, ägg, saft och skal från apelsin.
  3. Blanda ner de torra ingredienserna i de våta, blanda till en jämn smet.
  4. Häll i formar
  5. Grädda
 

Vill du använda en frosting ovanpå så kommer här tre olika recept.

 

Vit chokladfrosting
 
150 g vit choklad
50 g mjukt smör
90 g florsocker
150 g creme cheese
 
Nutellafrosting
 
150 g choklad 
250 g smör
150 g florsocker
0,5-1 tsk salt
100 g nutella
 
Frosting

60 g mjukt smör
300 g florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk valfri smaksättning
100 g creme cheese
 
 
Gör så här:
  1. Smält choklad förstiktigt
  2. Vispa samman smör och florsocker fluffigt
  3. Tillsätt den avsvalnade chokladen (och nutellan om du gör den frostingen) innan smaksättning och vispa
  4. Avsluta med att ha i creme cheese och fortsätt vispa till en len och fin frosting.
  5. Fyll en spritspåse och spritsa frostingen på muffinsen 
 
Hoppas det smakar!
Glutenfritt, Mjuka kakor & Småkakor | Baka, Glutenfritt, Muffins | | Kommentera |
Upp