Glutenfri Lingonpaj


Hade lite överblivna lingon från Lingonpannacottan jag gjorde häromdagen. Har även en massa glutenfria mjöler kvar i skafferiet från perioden jag provade på LCHF.  Så varför inte snöra ihop allting till en lingonpaj?
 😍

 
 
Glutenfri Lingonpaj

4 dl lingon + 4 msk strösocker

125 g smör
1 1/2 dl strösocker
3 dl havregryn (ren havre)
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
4 msk kokosmjöl

  1. Rör ihop lingonen med 4 msk strösocker i en skål.
  2. Smält smöret i en kastrull.
  3. Blanda ner resterande ingredienser direkt i kastrullen och rör om till en grynig smet.
  4. Tryck ut lite mer än hälften av smeten i en smord pajform.
  5. Fördela lingonen över smeten i pajformen.
  6. Smula över resterande smet. (Jag strödde över lite kanel också)
  7. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i ca 25 minuter.

    Servera med vispad grädde


Glutenfritt, Julbak, Pajer | Christmas, Glutenfritt, Jul, Julbak, Julbakning, Lingon, Paj | | Kommentera |

Glutenfria chokladbollar med knäckgömma

Chokladbollar med en mjuk knäckgömma i mitten, rullade i kokos och chokladspån 😍 Detta recept kommer från Fridas Bakblogg, dock så använder hon vanliga havregryn. Men det är bara att byta ut havregrynen till glutenfria så blir det exakt lika gott som vanliga! 😄 





Klassisk Knäck:

2 dl Vispgrädde
1 dl Strösocker
1 dl Farinsocker
2 dl Sirap, ljus
20 g Smör
2 dl Mandel, hackad

Gör så här:

  1. Rör ihop vispgrädde, strösocker, farinsocker och sirap i en ganska stor kastrull.
  2. Låt koka på medelhög värme till en temperatur av 125°C, rör om då och då.
  3. Rör ner smöret och den hackade mandeln.
  4. Häll upp i knäckformar och låt stelna! Eller som i detta fall, häll ut knäcken i en form och ställ in den i kylen en stund.

Chokladbollar med Knäckgömma, 25 st:

200 g Smör
1.5 dl Florsocker
0.75 dl Kaffe
1 dl Oboýpulver
2 msk Kakao
1 msk Vaniljsocker
9-10 dl Glutenfria havregryn
1 sats knäck som kokat till ca. 123°C.

Gör så här:

  1. Vispa rumsvarmt smör med florsocker, kaffe, oboypulver, kakao och vaniljsocker i din assistent eller med elvisp till ett fluff.
  2. Tillsätt havregryn lite i taget och vispa på hög hastighet tills grynen krossas.
  3. Tillsätt havregryn och vispa tills du fått en smet du kan rulla direkt.
  4. Rulla kulor av knäcken och rulla sedan in dem i chokladbollssmet.
  5. Dekorera och förvara sedan i kylskåpet. Går att frysa! Vid servering, ta fram chokladbollarna och låt dem stå i rumstemperatur ett tag så att knäckbollarna mjuknar upp.


Glutenfritt, Kondisbitar, Ogräddade bakverk | Baka, Bakverk, Chocolate, Choklad, Chokladbollar, Dekorera, Fika, Glutenfritt, Kokos, Kondisbitar, Recept, bake | | Kommentera |

Påskinspiration

Snart är det påsk! Och vad passar inte bättre än att baka en påsktårta? Slänger in några fina bilder på olika tårtor och vill du läsa mer så är det bara att klicka på bilden så kommer du till receptet :)


 
Påsktårta med citronfromage och lakrits






Påskig chokladtårta med smak av kanel och kardemumma





Prinsessrulltårta med marängsmörkräm



 

Påsktårta med fågelbo



 

Rosa påsktårta med vaniljkräm och godisägg





Glutenfri påsktårta med citron och fläder



 

Påsktårta med vanilj och marängsmörkräm


Glutenfritt, Inspiration, Påsk | Baka, Bakelse, Chocolate, Choklad, Decoration, Dekoration, Dekorera, Efterrätt, Fyllning, Glutenfritt, Inspiration, Inspo, Marsipan, Påsk, Påsktårta, Recept, Tårta | | Kommentera |
Upp