Saffransfudge

Ett måste. Så fruktansvärt gott! Receptet är från Jennys matblogg.
 
 


Saffransfudge: 

2,5 dl grädde
3 dl socker
3 msk sirap
1 pkt saffran
150 g vit choklad
 

Gör så här:
  1. Koka upp grädde, socker och sirap i en kastrull. Koka tills blandningen kommer upp till 120 grader, eller tills den klarar kulprovet.
  2. Mortla saffran med lite av sockret. Ta bort blandningen från värmen när den är färdig, bryt ner chokladen och rör ner saffran.
  3. Häll sedan upp smeten i en form klädd med bakplåtspapper. Låt svalna i kylskåp och skär sedan upp i lagom stora bitar.
Kondisbitar | Baka, Chocolate, Choklad, Christmas, Fudge, Godis, Jul, Julgodis, Recept, Saffran, Saffransfudge | | Kommentera |

Glutenfria chokladbollar med knäckgömma

Chokladbollar med en mjuk knäckgömma i mitten, rullade i kokos och chokladspån 😍 Detta recept kommer från Fridas Bakblogg, dock så använder hon vanliga havregryn. Men det är bara att byta ut havregrynen till glutenfria så blir det exakt lika gott som vanliga! 😄 





Klassisk Knäck:

2 dl Vispgrädde
1 dl Strösocker
1 dl Farinsocker
2 dl Sirap, ljus
20 g Smör
2 dl Mandel, hackad

Gör så här:

  1. Rör ihop vispgrädde, strösocker, farinsocker och sirap i en ganska stor kastrull.
  2. Låt koka på medelhög värme till en temperatur av 125°C, rör om då och då.
  3. Rör ner smöret och den hackade mandeln.
  4. Häll upp i knäckformar och låt stelna! Eller som i detta fall, häll ut knäcken i en form och ställ in den i kylen en stund.

Chokladbollar med Knäckgömma, 25 st:

200 g Smör
1.5 dl Florsocker
0.75 dl Kaffe
1 dl Oboýpulver
2 msk Kakao
1 msk Vaniljsocker
9-10 dl Glutenfria havregryn
1 sats knäck som kokat till ca. 123°C.

Gör så här:

  1. Vispa rumsvarmt smör med florsocker, kaffe, oboypulver, kakao och vaniljsocker i din assistent eller med elvisp till ett fluff.
  2. Tillsätt havregryn lite i taget och vispa på hög hastighet tills grynen krossas.
  3. Tillsätt havregryn och vispa tills du fått en smet du kan rulla direkt.
  4. Rulla kulor av knäcken och rulla sedan in dem i chokladbollssmet.
  5. Dekorera och förvara sedan i kylskåpet. Går att frysa! Vid servering, ta fram chokladbollarna och låt dem stå i rumstemperatur ett tag så att knäckbollarna mjuknar upp.


Glutenfritt, Kondisbitar, Ogräddade bakverk | Baka, Bakverk, Chocolate, Choklad, Chokladbollar, Dekorera, Fika, Glutenfritt, Kokos, Kondisbitar, Recept, bake | | Kommentera |

Pepparkaksbiskvier






Pepparkaksbiskvier
 
Biskvibotten
 
200 g mandelmassa
100 g socker
45-50 g äggvita
spritspåse
 
  1. Sätt ugnen på 190 grader. 
  2. Riv mandelmassan på ett rivjärn och blanda den väl tillsammans med sockret i en bunke.
  3. Häll i äggvita, lite i taget tills det blir en bredbar konsistens (ej för lös). Blanda detta bara en kort stund på låg hastighet.
  4. Sätt en slät tyll i en spritspåse och fyll den med smeten. Spritsa små runda och jämna biskvibottnar på ett bakplåtspapper.
  5. Grädda i ugnen tlls de får en gyllenbrun färg ca 10-15 minuter. 
 
 
Smörkräm

160 g smör, rumsvarmt
140 g strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 tsk kanel
1 tsk kardemumma
1 tsk nejlikor, malda
40 g äggulor
200 g mörk choklad till doppning
 
  1. Vispa smöret mjukt i en bunke.
  2. Tillsätt strösocker, vaniljsocker, kanel, kardemumma, nejlikor och äggula. Vispa smörkrämen luftig.
  3. Bred smörkrämen på de upp och ner vända bottnarna. Ställ kallt så smörkrämen stelnar. 
  4. Smält chokladen över vattenbad och doppa biskvierna. Låt stelna och gör under tiden kristyren.
 
Kristyr
 
30 g äggvita
200 g florsocker
spritspåse
 
  1. Vispa äggvita och florsocker tills det blir fast och fluffigt. Blir den för fast så kan du tillsätta mer äggvita.
  2. Spritsa valfritt mönster på biskvierna och låt stelna. 
Julbak, Kondisbitar | Baka, Biskvier, Chocolate, Choklad, Christmas, December, Decoration, Dekorera, Jul, Kakor, Kanel, Kristyr, Mandelmassa, Pepparkakor, Recept | | En kommentar |
Upp