Jag experimenterade lite i helgen. Tanken var att jag skulle göra långpannebullar men slutresultatet blev ljuvliga blåbärsbullar med philadelphiafyllning 😍 Såå goda!

 

 

5 dl mjölk

150 g rumsvarmt smör

1 paket jäst för söta degar (50 g)

1 dl strösocker

1/2 tsk salt

11-13 dl vetemjöl (spara lite till utbak)

 

 

300 g rumsvarmt smör

400 g philadelphiaost

6 dl florsocker

3 msk vaniljsocker

300 g blåbär

 

 

1 ägg
Pärlsocker

 

 

1. Ljumma mjölken i en kastrull och lös upp jästen i den.

2. Blanda i sockret och nästan allt mjöl.

3. Tillsätt smöret och arbeta in det i degen.

4. Tillsätt till sist saltet och jobba noggrant in det i degen.

5. Låt degen jäsa under bakduk i ca 40 min och rör under tiden ihop fyllningen (allt utom blåbären)

6. Dela degen i två delar och kavla ut ena delen till en rektangel.

7. Bred på fyllningen och ringla över blåbär.

8. Rulla ihop från långsidan och skär sedan bullar i önskad tjocklek.

9. Placera dem på en plåt med bakplåtspapper alternativt i bullformar och låt jäsa i ca 30 min. 

10. Pensla med ägg och strö på pärlsocker. Grädda i ca 10-15 minuter i 200 grader. (Beroende på tjocklek, jag skar ca 3 cm tjocka och behövde då en gräddtid på ca 15 min).